白茶美如詩的名字里,蘊(yùn)含著茶人的非凡智慧!
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白茶美如詩的名字里,蘊(yùn)含著茶人的非凡智慧!

幾乎每個(gè)人在學(xué)習(xí)茶、了解茶時(shí),都是從名字開始的,特別是對(duì)于白茶而言更是如此。

白毫銀針、白牡丹、壽眉,每一個(gè)等級(jí)的白茶,其命名都并非是隨意想象而來的。

相反,在這些高端大氣而又詩情畫意的名字背后,都另有深意,且與茶葉本身有著深刻的維系。

也因此,只有更為透徹的清楚每一個(gè)等級(jí)的白茶的名字由來,才能進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),不同等級(jí)的白茶,其采摘標(biāo)準(zhǔn)、茶湯滋味、茶葉香氣,乃至養(yǎng)生功效,都分別有著什么樣的獨(dú)到之處。

今天,茶小白就跟大伙兒們逐一分享,白茶三個(gè)等級(jí)所對(duì)應(yīng)的三個(gè)名字——白毫銀針、白牡丹、壽眉的含義吧。

鮮爽清甜

白毫銀針

作為白茶中等級(jí)最高的白毫銀針,一般都是在清明節(jié)前采摘鮮葉,采摘時(shí)也只選取最鮮嫩的芽頭部分。

也因此,從體形上看茶葉挺直如針,而芽頭上覆蓋了一層細(xì)膩的白色茶毫,色澤如銀,仿佛穿上了雍容高雅的白色華服,故得雅名“白毫銀針”。

花香醉人

白牡丹

白牡丹,許多人在初次聽聞都以為是花卉的名字,但稍作了解便會(huì)發(fā)現(xiàn),原來白牡丹也是白茶的一種。

從采摘標(biāo)準(zhǔn)來看,其等級(jí)介于白毫銀針和壽眉之間,一般從清明節(jié)至谷雨期間,便是白牡丹的采摘期,且一般會(huì)選取一芽一葉或一芽一二葉。

白牡丹雖不是花,但其實(shí)跟花也是有著許多聯(lián)系的。

從白牡丹的形態(tài)上看,干茶時(shí)是綠葉簇?fù)磴y白色毫心,呈現(xiàn)“抱心形”,看起來宛如花朵,在沖泡后,綠葉拖著嫩芽,仿佛是牡丹花在水中綻放,故被世人稱之為白茶中的小仙女“白牡丹”。

除了形態(tài)如花般嬌美,其實(shí)白牡丹的香氣也一樣交糅著馥郁的花香。

茉莉的清新,蘭花的甜柔,都在這來自春天的白牡丹中翩躚共舞,閉目聞香,仿佛置身于花叢中,令人回味無窮,同時(shí)也嘆服這白牡丹之名實(shí)在是取得恰到好處。

醇厚甜柔

壽眉

壽眉,素有“口糧茶擔(dān)當(dāng)”之稱,采摘期一般是在谷雨至春末期間,以一芽三、四葉為采摘標(biāo)準(zhǔn)。

壽眉的命名很大一部分原因也是跟其形態(tài)有關(guān):

干茶時(shí),壽眉的茶葉是呈自然微卷,看起來就像長者壽星的眉毛;沖泡后,茶葉則在水的浸潤下變得柔軟厚長,憨態(tài)可掬,故得“壽眉”這一寓意吉祥的名字。

看完白茶這三個(gè)名字的由來,你是否也覺得:

原來白茶的命名不僅雅致有內(nèi)涵,而且貼切又寫實(shí),不得不佩服我們老一輩茶人非凡過人的智慧。